君達は指揮者です。今スタッフに聞いたら「コンダクター」っていうみたいです。
椎茸ばっかりほめてゴメンね。
初めはどーなる事かと思っていました。
「ひとつ上のiichan.chi」「料理も接客も」とかなんとかかっこよく始めたもののドタバタドタバタ。
未経験の連続で、「何処がゆっくりしてんねん！」ってあせった日もありました。
でも本当　皆　立派です。輝いています。
お客様から見ればまだまだでしょうね。

キッチンに全てのメニューを止める力も作ってもらう力も
君達にまかせられている訳ですし。
君達は今まさに　コンダクターです。
あなた達の指揮で全員が動きます。

負けず嫌いのリサ、ダイエット中のひろみ、間違えたらくやし泣きするみく、大好きなキャラのきの、夢がいっぱいのさゆり、一番店の事考えてるのにおとぼけのひろた、パントリーと皿洗いに情熱もってるふじた、店長におこられてばっかりでそれでも負けないあすか、
お昼絶対まかせられるあやこ、まゆ。

コンダクターだよ。店全部君達の指揮に従ってる。
頼むよ！！大切な椎茸と沢山のコンダクターに支えられて
今、私は多分幸せです。